Pesce spada al pistacchio

Il pesce spada al pistacchio è un secondo piatto leggero, gustoso e salutare in quanto ricco di omega 3, unito al sapore del pistacchio e dei crostini di pane, lo rendono un piatto veramente unico. Un vero piatto della tradizione siciliana.

Preparazione

Preparate la panatura mescolando il pangrattato, 2/3 della granella di pistacchio, il pepe e il sale. In un piatto mettere l’olio EVO e passarvi il pesce, da tutti e due i lati. Adagiate le fette di pesce spada su una teglia con carta forno e coprite le fette con la panatura, pressando con le mani, in modo che quest’ultima aderisca bene, prendete i dadini di pane girateli con dell’olio e metteteli sopra le fette e infornare a 200° C per 15-20 minuti. Servire ben caldo spolverando la restante granella di pistacchio sopra le fette.