Fiori di zucca con pistacchio
secondi
Ingredienti
- 300 g di scamorza
- 150 ml di birra
- 150 ml di acqua
- 120 g di farina
- 100 g di granella di pistacchio
- 16 fiori di zucca
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
Preparazione
Pulite per bene i fiori e lavateli in acqua fredda, apriteli e mettete all’ interno un pezzetto di scamorza e un po’ di granella di pistacchio, chiudete i fiori facendo stringere le punte.
Preparate la pastella con acqua, birra e farina.
In una padella mettete dell’olio EVO, appena caldo, bagnate i fiori uno ad uno nella pastella e friggeteli per 2/3 minuti.
Servite caldi con una spolverata di granella di pistacchio.